スポンサーリンク
スポンサーリンク

【衝撃】天ぷらをどうしても上手く揚げられなかった!テレビ番組で店主が天ぷら粉と水が全然溶けきってない状態で、具材を潜らせて油に投入していたww

115: 花咲か名無しさん 2018/03/11(日) 20:59:20.60 ID:HqCj8AXV
平々凡々に生きてきた私の、衝撃をうけたこと
天ぷらをどうしても上手く揚げられなかった
なんかべちゃっとなる
テレビのグルメリポート番組で、店主が天ぷらをあげる何気ない一瞬の映像だったんだけど
天ぷら粉と水が全然溶けきってない状態(粉が粉状態で粉々してる)で具材を潜らせて油に投入していた
私の買ってる天ぷら粉の裏に書いてある説明でも、「多少粉が残ってもかまいません」って書いてあるけど、あんな状態でもいけるのか……!!と驚いた
さらにそれを早速家で実践したら、美味しく出来てさらにビックリした

引用元: http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1520522217/

8888: こちらも読まれています 2088/08/08

117: 花咲か名無しさん 2018/03/11(日) 21:11:31.24 ID:3Gpjam+l

>>115
なるべく小麦粉の粘りを出さないようにするのがポイントなので
氷水を使うとさらにカラッと揚がるよー

小麦粉じゃなくてコツのいらない天ぷら粉の場合はよく混ぜてくださいって書いてあるし
水温を低くする必要もありませんって書いてあるから全然別物って感じで面白い

118: 花咲か名無しさん 2018/03/11(日) 21:36:28.64 ID:VJTWJ6JP
天ぷらのコツは水を冷たくするのと同時に
粉も冷やしておかないとダメってテレビでやってた
私は炭酸水で作る